Pancake facili e veloci

Questa ricetta è perfetta per una colazione sfiziosa o per una merenda veloce. Con pochi e semplici passaggi è garantito un figurone!

Ingredienti (per circa 20 pancake)

• 1 uovo

• 70 g zucchero

• 250 ml latte

• 200 g farina 00

• 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere

Procedimento

Sbattere con una frusta l’uovo e lo zucchero, aggiungere il latte, la farina e il lievito e continuare ad amalgamare tutto fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo.

Cottura

Scaldare una padella antiaderente (in alternativa si può ungere leggermente il fondo della padella con del burro) e, una volta calda, cuocere i pancake creando dei cerchi con un mestolo scarso di impasto. Quando si inizieranno a formare delle bollicine sulla superficie, girare i pancake dall’altro lato. Saranno pronti quando assumeranno un colore dorato e uniforme da entrambe le parti.

Si possono mangiare subito, o conservarli qualche giorno a temperatura ambiente. Per renderli ancora più buoni si possono gustare con Nutella, miele, marmellata o con il più tradizionale sciroppo d’acero.

Sara Tornillo, 2AC